Sopa Detox

         Ouvir falar em dieta detox acredito que todo mundo já ouviu. Mas porque esse tipo de dieta caiu na graça das pessoas?!

“Sabe aquela faxina que de vez em quando a gente faz em casa? A gente joga um monte de lixo fora e depois dá aquela sensação de limpeza e bem estar? Pois é, a detox é mais ou menos isso… Mas a faxina é no seu corpo. É um processo de destoxificação do corpo.*

Fonte: http://www.falecomanutricionista.com.br/*

          Por isso tanta gente anda recorrendo a esse tipo de alimentação, principalmente depois de finais de semana, festas ou qualquer situação em que se exagerou na comida. Mas a melhor forma de saber o que é ideal pra você, sempre será procurando um profissional adequado ;)

Essa semana fiz uma Sopa Detox que aprendi no IG: @projetosemglutensemlactose:

- 1 repolho
- 1 alho poró
- 1 pimentão vermelho
- 1 ramo de couve
- 1 ramo de salsa e cebolinha
- 1/2 acelga
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- água

*O franguinho em cima ficou por minha conta mesmo, não tá na receita.

Bolinho de Frango com Quinoa

- 500g de filé de frango moído (usei o processador para moer em casa)
- 300g de quinoa em grãos cozida
- Alho, cebola e sal marinho
- Aveia em flocos
- Azeite

       Tempere o frango moído (o frango deve estar cru) com o sal, a cebola, o alho e o azeite. Acrescente a quinoa cozida e faça bolinhas com as mãos. Na receita original você abre a bolinha e acrescenta um pouco de queijo cremoso light, mas eu não consegui fazer isso =p Depois de moldar as bolinhas passe na aveia e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. 

        Para acompanhar fiz um molho rose: catchup picante + creme ricota.

- Podem ser congeladas
- Rende 8 bolinhas de frango
- Forno: 180 graus

Receitinha: http://www.milacozzi.com.br/

Salgado Maromba

         Dificilmente você não ouviu falar do famoso #salgadomaromba da @tatigguidi. Eu particularmente conheci esse mundo fit através dessa receita. Entrei no IG dela, depois em outros e hoje uso o meu instagram basicamente para isso: pegar receitas, me motivar, ver antes e depois, pegar dicas... rsrsrs Portanto, chegou a vez de postar a receitinha e a foto do meu primeiro salgado. Essa receita abaixo eu peguei no IG dela e vou deixar aqui exatamente como ela postou ;)

"- 100g a 120g de frango cozido e desfiado (mas tem outras opções: carne, tofu, atum, peixe branco, salmão) 

- 50g de couve flor, brócolis, mandioca ou batata doce já cozidos

- Temperos a gosto

Nos Salgados com mandioca ou batata doce eu coloco 2 colheres de algum liquido ( leite de coco, água ou água do cozimento do frango ) e 1 colher de sobremesa de alguma farinha saudável q tenha em casa (aveia linhaça integral, chia etc) Eu uso o processador e deixo bater ate virar uma pasta meio mole, tem pessoas que usam o liquidificador e gostam e outras não... Deixo gelar um pouco, coloco o recheio a gosto ( conforme sua dieta) modele e passe GEMA pra ficar mais dourado ou ovo inteiro só pra dar uma cor. Para ficar crocante tem que empanar, uso farinha de coco com coco, mas pode ser outras!!!!! Coloco em papel alumínio com PAM (óleo em spray, mas pode untar com óleo de coco ou azeite) Forno suuuuuper quente pra deixar crocante e com cor bonita... Se ficou cru ou mole por dentro, erraram no inicio pq ele ja vai pro forno praticamente pronto!!!! Essas medidas rende somente uma porção!!!!! Dicas:???????? 

1: deixe a massa um pouco na geladeira , fica bem mais fácil para modelar 

2: bate bastante ate virar um creme firme bem liso, assim ele terá um resultado super super cremoso, e nao seco 

3:  forno MEGA alto pra ficar douradinho e formar a casquinha crocante

Pode congelar assado ou "cru" e pode deixar vários dias na geladeira sem que estrague (dependendo do recheio)"

   No meu salgado eu usei Frango, couve flor e coentro. Para o recheio um patê de presunto, ricota, milho, ervilha e creme de ricota.

Não consegui focar bem a foto, mas ficou uma delicia rsrsrs

Omelete ou Pão de Queijo?!

     A algum tempo a Carol do @hardlevel fala de um omelete que parece um pão de queijo gigante. Eu, curiosa como sempre, fiz para o jantar e AMEI!

- 1 clara

- 1 ovo
- 25g de goma (tapioca)
- Ricota temperada

- Sal

        Misture a clara os ovos e a goma. A textura vai ficar um pouco estranha pois a goma quando molha fica pegajosa, mas basta continuar mexendo que logo logo ela dissolve. Quando isso acontecer acrescente a ricota cortadinha, o sal e coloque na frigideira. Eu uso uma de cerâmica e não precisa untar.

Receitinha do IG @hardlevel

Bolo: Banana & Canela

- 4 bananas amassadas
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de linhaça dourada
- 2/3 xícara de óleo de girassol
- 2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá cheia de fermento
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos

     Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forma de silicone. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.
     Essa receita foi adaptada da receita de "Muffin de Banana e Canela" do Fit Food Ideas*.

*Receitinha do www.fitfoodideas.com.br/‎

Pizzaioca

- Goma para tapioca

- Molho de tomate

- Peito de peru

- Cream Cheese light

- Palmito

- Tomatinhos

- Orégano

    Na frigideira quente coloque a goma para fazer a tapioca (se quiser coloque sal na goma antes). Depois de pronta acrescente os outros ingredientes e leve ao forno para esquentar e derreter o queijo (caso você coloque).

Receitinha do IG @hardlevel

Bala de gelatina diet

Ingredientes:

3 caixas de gelatina diet
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 copo (250 ml) de água fervente
1 copo (250 ml) de água fria

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina diet na água fervente
Reserve
Hidrate a gelatina incolor na água
Deixe repousar por 5 minutos
Leve-a ao microondas por 30 segundos ou em banho-maria para dissolvê-la
Misture com a outra gelatina
Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina
Leve à geladeira por 1 hora
Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores especiais próprios
Pode-se embrulhar em papel celofane
Rende 50 porções

Fonte: TUDO GOSTOSO

Abobrinha ao forno LIGHT

Ingredientes:
01 abobrinha média cortada em rodelas de +/- 0,5 cm
01 cebola média cortada em fatias
01 tomate grande, bem vermelho, cortado em cubos
01 dente de alho bem picadinho
Queijo branco cortado em cubos (eu usei 03 tiras de +/- 1 cm, cortado em cubos pequenos)
Queijo parmesão para gratinar
Azeite, orégano e sal à gosto

Preparo

Em um refratário, coloque 03 colheres (sopa) de azeite e distribua as rodelas de abobrinha uniformemente. Em seguida, coloque 01 camada de cebola e tomate e salpique com orégano, sal e alho.






Regue novamente com 03 colheres (sopa) de azeite e repita o mesmo procedimento. (01 camada de abobrinha, depois a cebola com o tomate e os temperos...etc.) até que todas as rodelas de abobrinha tenham sido colocadas no refratário. Por último, acrescente o queijo branco e polvilhe o parmesão.

Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno (180°C) por 30 minutos. Depois, com um garfo, teste se a abobrinha está macia e se necessário deixe mais 10 minutos até que ela esteja macia. Por último, retire o papel alumínio e deixe gratinar. Prontinho!
Receita copiada do blog: Cozinhar é preciso

Bolo Salgado de Brócolis.

Ingredientes:

· 1 maço de brócolis picados e cozidos (cozinhe no vapor)
· 1/2 xícara (chá) de cream cheese ou requeijão light
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
· 2 ovos inteiros
· Sal a gosto
· 1 colher (chá) de azeite de oliva
· 1 cebola grande picada
· 2 dentes de alho amassados
· 250 gramas de carne moída ou peito de frango desfiado
· 2 colheres (sopa) de azeitona picada
· 1 colher (sopa) de salsa picada
· 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os brócolis, o cream cheese ou requeijão, a farinha de trigo, os ovos e o sal. Derrame essa massa em um refratário untando e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o molho. Numa panela, aqueça o azeite para dourar a cebola e o alho. Acrescente a carne ou o frango e refogue bem, mexendo sempre até ficar bem sequinha. Junte, então, a azeitona, a salsa picada e o molho de tomate. Espere ferver. Derrame sobre o bolo e sirva a seguir.

Rendimento: 06 porções/ 190 Kcal cada.
Bolo salgado de brócolis: uma delícia light
Foto: Alex Moreira