Sopa Detox

         Ouvir falar em dieta detox acredito que todo mundo já ouviu. Mas porque esse tipo de dieta caiu na graça das pessoas?!

“Sabe aquela faxina que de vez em quando a gente faz em casa? A gente joga um monte de lixo fora e depois dá aquela sensação de limpeza e bem estar? Pois é, a detox é mais ou menos isso… Mas a faxina é no seu corpo. É um processo de destoxificação do corpo.*

Fonte: http://www.falecomanutricionista.com.br/*

          Por isso tanta gente anda recorrendo a esse tipo de alimentação, principalmente depois de finais de semana, festas ou qualquer situação em que se exagerou na comida. Mas a melhor forma de saber o que é ideal pra você, sempre será procurando um profissional adequado ;)

Essa semana fiz uma Sopa Detox que aprendi no IG: @projetosemglutensemlactose:

- 1 repolho
- 1 alho poró
- 1 pimentão vermelho
- 1 ramo de couve
- 1 ramo de salsa e cebolinha
- 1/2 acelga
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- água

*O franguinho em cima ficou por minha conta mesmo, não tá na receita.

Bolinho de Frango com Quinoa

- 500g de filé de frango moído (usei o processador para moer em casa)
- 300g de quinoa em grãos cozida
- Alho, cebola e sal marinho
- Aveia em flocos
- Azeite

       Tempere o frango moído (o frango deve estar cru) com o sal, a cebola, o alho e o azeite. Acrescente a quinoa cozida e faça bolinhas com as mãos. Na receita original você abre a bolinha e acrescenta um pouco de queijo cremoso light, mas eu não consegui fazer isso =p Depois de moldar as bolinhas passe na aveia e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. 

        Para acompanhar fiz um molho rose: catchup picante + creme ricota.

- Podem ser congeladas
- Rende 8 bolinhas de frango
- Forno: 180 graus

Receitinha: http://www.milacozzi.com.br/

Salgado Maromba

         Dificilmente você não ouviu falar do famoso #salgadomaromba da @tatigguidi. Eu particularmente conheci esse mundo fit através dessa receita. Entrei no IG dela, depois em outros e hoje uso o meu instagram basicamente para isso: pegar receitas, me motivar, ver antes e depois, pegar dicas... rsrsrs Portanto, chegou a vez de postar a receitinha e a foto do meu primeiro salgado. Essa receita abaixo eu peguei no IG dela e vou deixar aqui exatamente como ela postou ;)

"- 100g a 120g de frango cozido e desfiado (mas tem outras opções: carne, tofu, atum, peixe branco, salmão) 

- 50g de couve flor, brócolis, mandioca ou batata doce já cozidos

- Temperos a gosto

Nos Salgados com mandioca ou batata doce eu coloco 2 colheres de algum liquido ( leite de coco, água ou água do cozimento do frango ) e 1 colher de sobremesa de alguma farinha saudável q tenha em casa (aveia linhaça integral, chia etc) Eu uso o processador e deixo bater ate virar uma pasta meio mole, tem pessoas que usam o liquidificador e gostam e outras não... Deixo gelar um pouco, coloco o recheio a gosto ( conforme sua dieta) modele e passe GEMA pra ficar mais dourado ou ovo inteiro só pra dar uma cor. Para ficar crocante tem que empanar, uso farinha de coco com coco, mas pode ser outras!!!!! Coloco em papel alumínio com PAM (óleo em spray, mas pode untar com óleo de coco ou azeite) Forno suuuuuper quente pra deixar crocante e com cor bonita... Se ficou cru ou mole por dentro, erraram no inicio pq ele ja vai pro forno praticamente pronto!!!! Essas medidas rende somente uma porção!!!!! Dicas:???????? 

1: deixe a massa um pouco na geladeira , fica bem mais fácil para modelar 

2: bate bastante ate virar um creme firme bem liso, assim ele terá um resultado super super cremoso, e nao seco 

3:  forno MEGA alto pra ficar douradinho e formar a casquinha crocante

Pode congelar assado ou "cru" e pode deixar vários dias na geladeira sem que estrague (dependendo do recheio)"

   No meu salgado eu usei Frango, couve flor e coentro. Para o recheio um patê de presunto, ricota, milho, ervilha e creme de ricota.

Não consegui focar bem a foto, mas ficou uma delicia rsrsrs

Pão integral

Ingredientes

• 300 ml de leite desnatado morno
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar magro

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e reservar
Em uma vasilha misturar a farinha, o sal e o açúcar e sobre eles despejar a mistura do liquidificador
Bater até fazer bolhas
Deixar crescer por 20 minutos
Assar em forma untada e polvilhada

Pode ser feita na máquina de pão.
Acrescentei semente de linhaça.

Suflê de Couve Flor

- 1 xícaras cheia de couve flor cozida e picada
- 2 colheres de sopa de queijo frescal ralado
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de farelo de aveia

- 1 colher de chá cheia de fermento

- 3 claras em neve bem firme

- 2 gemas
- sal e pimenta do reino

    Misture bem todos os ingredientes e incorpore com delicadeza as três claras batidas em neve. Asse em forno médio por 25 minutos. Nosso almoço ficou assim, acompanhado de uma bela salada feita por Mainha (Lusandra) e frango assadado:

Salada: alface, cenoura ralada, acelga, tomate cereja, rabanete, gergelim preto, 

azeite e tempero de lemon pepper.

Receitinha do IG @mel_fit

Bolinho de Chocolate

- 1 banana amassada

- 2 claras

- 2 colheres de sopa de aveia em flocos

- 1 colher de chá de cacau em pó

- 1 colher de sopa de leite zero, ou de coco, ou o que você tiver

- 1 colher chá de fermento

- 1 colher de sopa de adoçante culinário

    Misture todos os ingredientes, coloque em forminhas de silicone e coloque pra assar no forno pré aquecido. O meu demorou uns 20 minutos mas fique de olho, pois varia muito ;)

     Ah: pra calda misturei água, cacau em pó e açúcar e coloquei no microondas um pouquinho. Depois acrescentei castanha.

Receitinha do IG @hardlevel

Festival de Petiscos

   Uma das minhas musas instagram sem dúvida é a Thais Massafera. Mãe de dois filhos, casada, personal e acima de tudo ótima cozinheira. Vim postar esse vídeo do programa Você Bonita, em que ela ensina várias receitinhas de petiscos, ótimo pro fim de semana né?

IG: @thaismassa

Bolo de banana e canela

Ingredientes: 

3 bananas (2 amassadas e 1 em rodelas);

1/2 xícara de leite desnatado ou sem lactose;

1 xícara de farinha de arroz;

1 colher de canela;

2 ovos;

1 colher de óleo de canola;

1 xícara de açúcar mascavo;

2 colheres de farelo de trigo;

1 colher de fermento.

Modo de fazer: 

Coloque o forno pra aquecer em temperatura média; unte uma forma pequena.

Misture todos os ingredientes, exceto a banana em rodelas, e coloque na forma untada.

Coloque as rodelas por cima e salpique um pouco de canela.

Leve ao forno por meia hora ou até que coloque um palito e ele saia limpo.

 Receita do instagram da @irenenamedidacerta

Torta de Frango Desfiado - Dukan

- 2 gemas de ovo
- 3 claras de ovo
- 1/2 cebola
- 5 colher de sopa de frango desfiado
- Tempero a gosto
- 1 colher chá de fermento
- Palmito (esse eu coloquei a gosto)

    Misture as claras, as gemas, a cebola picada (como preferir), os temperos e o fermento. Acrescente o frango desfiado e misture mais um pouco. Coloque em uma vasilha que possa ir ao micro-ondas e coloque por 2 minutos. Abra o micro-ondas (a receita terá crescido, passe uma colher por cima para 'abaixar') e volte para o micro-ondas. Após mais 1 minuto (totalizando os 3) retire do micro-ondas e coloque a em um prato e corte ao meio. Se o meio ainda estiver mole leve ao micro-ondas por mais 30s. Está pronto!

    

    Assim ficou meu almoço de amanhã:

Receitinha do http://www.dietaereceitas.com.br/

Pizzaioca

- Goma para tapioca

- Molho de tomate

- Peito de peru

- Cream Cheese light

- Palmito

- Tomatinhos

- Orégano

    Na frigideira quente coloque a goma para fazer a tapioca (se quiser coloque sal na goma antes). Depois de pronta acrescente os outros ingredientes e leve ao forno para esquentar e derreter o queijo (caso você coloque).

Receitinha do IG @hardlevel

Quinoa: já ouviu falar?

    Amplamente consumida na região dos Andes, a quinoa é considerada um pseudo cereal. Isto é, ela possui os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como arroz e trigo, mas suas características de plantio e crescimento são diferentes. Ela é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

   

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio. As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. 
Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca, já que não contém glúten.

Essa foi refogada com brócolis e cenoura.

- Alho e Cebola a gosto

- Azeite ou óleo de sua preferência

- 1 xícara de Quinoa em grãos

- 2 xícaras de água fervente

- Sal

    Primeiro encha uma tigela com água quente, adicione a quinoa e deixe de molho por 2 minutos para retirar as impurezas e um pouco do amargor das sementes; em seguida enxague bem e escorra até que fique sequinha. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a quinoa, mexa, depois coloque a água, salgue e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água. Dicas:

#1: a quinoa estará pronta quando ficar transparente com linhas brancas em volta;

#2: use sempre 1 parte do alimento para 2 partes de água;

#3: quando começar a ferver, abaixe o fogo e evite mexer;

#4: se quiser troque a água por caldo de legumes;

Fonte: www.tudogostoso.com.br e www.minhavida.com.br

Bolo de banana integral

Ingredientes:

3 bananas prata ou 4 bananas nanica (3 ptos)
2 ovos inteiros (4 ptos)
1 C.S. de canela em pó (0 pto)
2 C.S. de margarina light (2 ptos)
2 C.S. de açúcar light (Magro ou União) ou 4 C.S. adoçante Tal & Qual (Forno e Fogão) (1 pto)
½ Xíc. de Chá de farinha de trigo integral (3 ptos)
1 C.S. de Fermento de em pó
Canela em pó e
1 C.Chá de açucar light para polvilhar

Modo de Preparo:

1 - Bater no liquidificador, os ovos com a margarina.
2 - Acrescentar o adoçante (ou açúcar light), 2 bananas prata (ou 3 nanica) amassadas, a farinha de trigo e a canela.
3 - Transferir a massa para uma travessa e acrescentar delicadamente o fermento.
4 - Colocar a massa em uma fôrma pequena de pudim, untada e enfarinhada. 

Cobrir a massa com 1 banana cortada em rodelas finas e polvilhar por cima canela e 1c.c. de açúcar light.
5 – Levar ao forno médio (180°) por 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Torre de Berinjela

- Berinjela fatiada

- Molho de tomate

- Frios de sua preferência (usei atum, mas pode ser presunto, sardinha, queijo...)

    Monte as torres na seguinte ordem: berinjela, molho, frios, berinjela... Eu finalizei com requeijão light, azeitona e orégano. Fixe com o palito e leve ao forno baixo até a berinjela amolecer, uns 40 minutos.

Receitinha do IG @thaismassa

Bolo de cenoura com aveia

INGREDIENTES:

2 cenouras pequenas ralada (ou 1 grande)

1 ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento

2 xícaras (chá) de leite desnatado (temperatura ambiente)

½ xícara (chá) de óleo de canola

1 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou o adoçante para forno e fogão)

3 ovos

*margarina e farinha para untar a forma

PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos à farinha de trigo deixe para colocar a farinha no final, quando todos os ingredientes já estiverem batidos, ai você só dar mais algumas mexidinhas e coloca na forma já untada. Leve ao forno a 180-200 graus por certo de 50 min. (ou ate que você espete um palito e
ele saia seco do bolo).

Rende 16 fatias com 156 calorias (em média) por fatia

receita do bolo,fonte:http://semprequisjeans38.blogspot.com.br/

Cobertura

· 1 xícara (chá) de leite desnatado

· 2 colheres (sopa( de cacau em pó (ou chocolate em pó sem açúcar)

· 2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão (Tal e Qual)

· 1 colher (sobremesa) de margarina light 1 pitada de bicarbonato de sódio

Preparo:

Levar ao fogo baixo os quatro primeiros ingredientes, mexendo até engrossar, desligue o fogo acrescente o bicarbonato e mexa bem.

Despeje sobre o bolo ainda morno.

Obs- O bicarbonato dá a cobertura uma casquinha

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Dica Rápida: Dia da Faxina

    Dia de sábado é dia de? Faxinaaa! Mas nem por isso você deve sair da linha. Olha uma sugestão de almoço:

Pedi uma porção de churrasco onde entrega quentinha,

e as verduras já estava todas prontas na geladeira do almoço de ontem: 

beterraba com vinagrete e uma porção de couve-flor

com uma colher de requeijão light e curry.

Bala de gelatina diet

Ingredientes:

3 caixas de gelatina diet
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
1 copo (250 ml) de água fervente
1 copo (250 ml) de água fria

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina diet na água fervente
Reserve
Hidrate a gelatina incolor na água
Deixe repousar por 5 minutos
Leve-a ao microondas por 30 segundos ou em banho-maria para dissolvê-la
Misture com a outra gelatina
Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina
Leve à geladeira por 1 hora
Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores especiais próprios
Pode-se embrulhar em papel celofane
Rende 50 porções

Fonte: TUDO GOSTOSO

Mousse Diet

Ingredientes:

1 gelatina zero açúcar "pronta, conforme a embalagem" (qualquer sabor)
2CS de leite em pó desnatado (usei o Molico)
1CS de creme de leite light
100 ml de leite desnatado
4 gotinhas de adoçante

Preparo:

Bater td no liquidificador e levar pra gelar, aproximadamente 3 horas, e desenformar.
OBS: Se quiser ela mais firme use 2 gelatinas


Nossaaaaaaaaaaaaa muito difícil, néh?! rsrs

Panetone Diet

Ingredientes: 

2 colheres (sopa) de essência de panetone
3 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó
1 colher (chá) rasa de sal
3/4 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de margarina light
1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
1/4 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de uvas passas
1 xícara (chá) de cafezinho de nozes
2 formas de papel para panetone de 500g (pode ser achadas em lojas de artigos para festas)
30g de fermento para pão
800g de farinha de trigo
3 ovos

MODO DE PREPARO

No liquidificador, juntar o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água, a essência de panetone e o sal
Bater tudo
Desligar e acrescentar o adoçante, voltar a bater mais um pouco, despejar o creme numa vasilha, juntar as frutas e as nozes (não pode usar frutas cristalizadas por causa do açúcar)
Colocar a farinha aos poucos, misturando bem até a massa ficar lisa e mole
Talvez você não precise usar toda a farinha, colocar a massa nas formas e deixar crescer (uns 15 minutos)
Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ao retirar, esperar 24 horas antes de embalar

Receita copiada do site: Tudo gostoso