Sopa Detox

         Ouvir falar em dieta detox acredito que todo mundo já ouviu. Mas porque esse tipo de dieta caiu na graça das pessoas?!

“Sabe aquela faxina que de vez em quando a gente faz em casa? A gente joga um monte de lixo fora e depois dá aquela sensação de limpeza e bem estar? Pois é, a detox é mais ou menos isso… Mas a faxina é no seu corpo. É um processo de destoxificação do corpo.*

Fonte: http://www.falecomanutricionista.com.br/*

          Por isso tanta gente anda recorrendo a esse tipo de alimentação, principalmente depois de finais de semana, festas ou qualquer situação em que se exagerou na comida. Mas a melhor forma de saber o que é ideal pra você, sempre será procurando um profissional adequado ;)

Essa semana fiz uma Sopa Detox que aprendi no IG: @projetosemglutensemlactose:

- 1 repolho
- 1 alho poró
- 1 pimentão vermelho
- 1 ramo de couve
- 1 ramo de salsa e cebolinha
- 1/2 acelga
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- água

*O franguinho em cima ficou por minha conta mesmo, não tá na receita.

Bolinho de Frango com Quinoa

- 500g de filé de frango moído (usei o processador para moer em casa)
- 300g de quinoa em grãos cozida
- Alho, cebola e sal marinho
- Aveia em flocos
- Azeite

       Tempere o frango moído (o frango deve estar cru) com o sal, a cebola, o alho e o azeite. Acrescente a quinoa cozida e faça bolinhas com as mãos. Na receita original você abre a bolinha e acrescenta um pouco de queijo cremoso light, mas eu não consegui fazer isso =p Depois de moldar as bolinhas passe na aveia e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. 

        Para acompanhar fiz um molho rose: catchup picante + creme ricota.

- Podem ser congeladas
- Rende 8 bolinhas de frango
- Forno: 180 graus

Receitinha: http://www.milacozzi.com.br/

Salgado Maromba

         Dificilmente você não ouviu falar do famoso #salgadomaromba da @tatigguidi. Eu particularmente conheci esse mundo fit através dessa receita. Entrei no IG dela, depois em outros e hoje uso o meu instagram basicamente para isso: pegar receitas, me motivar, ver antes e depois, pegar dicas... rsrsrs Portanto, chegou a vez de postar a receitinha e a foto do meu primeiro salgado. Essa receita abaixo eu peguei no IG dela e vou deixar aqui exatamente como ela postou ;)

"- 100g a 120g de frango cozido e desfiado (mas tem outras opções: carne, tofu, atum, peixe branco, salmão) 

- 50g de couve flor, brócolis, mandioca ou batata doce já cozidos

- Temperos a gosto

Nos Salgados com mandioca ou batata doce eu coloco 2 colheres de algum liquido ( leite de coco, água ou água do cozimento do frango ) e 1 colher de sobremesa de alguma farinha saudável q tenha em casa (aveia linhaça integral, chia etc) Eu uso o processador e deixo bater ate virar uma pasta meio mole, tem pessoas que usam o liquidificador e gostam e outras não... Deixo gelar um pouco, coloco o recheio a gosto ( conforme sua dieta) modele e passe GEMA pra ficar mais dourado ou ovo inteiro só pra dar uma cor. Para ficar crocante tem que empanar, uso farinha de coco com coco, mas pode ser outras!!!!! Coloco em papel alumínio com PAM (óleo em spray, mas pode untar com óleo de coco ou azeite) Forno suuuuuper quente pra deixar crocante e com cor bonita... Se ficou cru ou mole por dentro, erraram no inicio pq ele ja vai pro forno praticamente pronto!!!! Essas medidas rende somente uma porção!!!!! Dicas:???????? 

1: deixe a massa um pouco na geladeira , fica bem mais fácil para modelar 

2: bate bastante ate virar um creme firme bem liso, assim ele terá um resultado super super cremoso, e nao seco 

3:  forno MEGA alto pra ficar douradinho e formar a casquinha crocante

Pode congelar assado ou "cru" e pode deixar vários dias na geladeira sem que estrague (dependendo do recheio)"

   No meu salgado eu usei Frango, couve flor e coentro. Para o recheio um patê de presunto, ricota, milho, ervilha e creme de ricota.

Não consegui focar bem a foto, mas ficou uma delicia rsrsrs

Omelete ou Pão de Queijo?!

     A algum tempo a Carol do @hardlevel fala de um omelete que parece um pão de queijo gigante. Eu, curiosa como sempre, fiz para o jantar e AMEI!

- 1 clara

- 1 ovo
- 25g de goma (tapioca)
- Ricota temperada

- Sal

        Misture a clara os ovos e a goma. A textura vai ficar um pouco estranha pois a goma quando molha fica pegajosa, mas basta continuar mexendo que logo logo ela dissolve. Quando isso acontecer acrescente a ricota cortadinha, o sal e coloque na frigideira. Eu uso uma de cerâmica e não precisa untar.

Receitinha do IG @hardlevel

Compras pelo iHerb

    

       iHerb é um site de compras internacionais onde vende suplementos, maquiagem, produtos de petshop e quase tudo que você puder imaginar. Além de ter muita coisa que não encontramos em nossa cidade o preço é bem amigo. Eu fiz minha primeira compra e chegou com um mês. Mas o prazo dado se não me engano é de 3 a 4 meses. 

       Eu comprei Xylitol, sal rosa e temperos Mrs Dash, minha compra toda deu mais ou menos R$ 39,00. Mas vale algumas dicas antes de correr pra lá e comprar tudo rsrsrs

- Tem limite de peso. Então divida suas compras em várias para não correr o risco de ser taxado e opte pelo frete mais barato de US$4 (que permite menos peso).

- Para comprar precisa ter cartão de crédito internacional e para confirmar sua compra eles vão te mandar um e-mail solicitando um código de autorização que você terá que ligar pra sua operadora de cartão e pedir. Isso tudo é uma questão de segurança e só é necessário na primeira compra, para evitar fraudes.

- Para sua primeira compra em pedidos acima de U$40 você pode ganhar U$10 de desconto utilizando o cupom de desconto CLP687 ou U$ 5 de desconto em pedidos menores.

Bolo: Banana & Canela

- 4 bananas amassadas
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de linhaça dourada
- 2/3 xícara de óleo de girassol
- 2 colher de chá de canela
- 1 colher de chá cheia de fermento
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos

     Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma forma de silicone. Leve ao forno pré-aquecido até dourar.
     Essa receita foi adaptada da receita de "Muffin de Banana e Canela" do Fit Food Ideas*.

*Receitinha do www.fitfoodideas.com.br/‎

Suflê de Couve Flor

- 1 xícaras cheia de couve flor cozida e picada
- 2 colheres de sopa de queijo frescal ralado
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de farelo de aveia

- 1 colher de chá cheia de fermento

- 3 claras em neve bem firme

- 2 gemas
- sal e pimenta do reino

    Misture bem todos os ingredientes e incorpore com delicadeza as três claras batidas em neve. Asse em forno médio por 25 minutos. Nosso almoço ficou assim, acompanhado de uma bela salada feita por Mainha (Lusandra) e frango assadado:

Salada: alface, cenoura ralada, acelga, tomate cereja, rabanete, gergelim preto, 

azeite e tempero de lemon pepper.

Receitinha do IG @mel_fit

Bolinho de Soja

- 3 xícaras de proteína de soja
- 3 xícaras de caldo de carne (água + knoor)
- Tomate, cebola e coentro a gosto
- Temperos a gosto
- Claras
- Maisena

       Em um recipiente com a soja adicione o caldo de carne quente e deixe ela hidratar por alguns minutos - conforme orientação da embalagem. Após esse período esprema bem a soja para que fique bem sequinha. Adicione as verduras e temperos e passe rapidamente a mistura no liquidificador/processador para que fique um pouco menor (eu faço na função 'pulsar' do liquidificador). Em seguida adicione aos poucos as claras e a maisena para dar liga. Prontinho! Agora só é levar ao forno num refratário untado de azeite ou você pode congelar e levar ao forno apenas quando for comer. Essa eu aprendi com minha mãe <3

Bolinho de Chocolate

- 1 banana amassada

- 2 claras

- 2 colheres de sopa de aveia em flocos

- 1 colher de chá de cacau em pó

- 1 colher de sopa de leite zero, ou de coco, ou o que você tiver

- 1 colher chá de fermento

- 1 colher de sopa de adoçante culinário

    Misture todos os ingredientes, coloque em forminhas de silicone e coloque pra assar no forno pré aquecido. O meu demorou uns 20 minutos mas fique de olho, pois varia muito ;)

     Ah: pra calda misturei água, cacau em pó e açúcar e coloquei no microondas um pouquinho. Depois acrescentei castanha.

Receitinha do IG @hardlevel

Festival de Petiscos

   Uma das minhas musas instagram sem dúvida é a Thais Massafera. Mãe de dois filhos, casada, personal e acima de tudo ótima cozinheira. Vim postar esse vídeo do programa Você Bonita, em que ela ensina várias receitinhas de petiscos, ótimo pro fim de semana né?

IG: @thaismassa

Torta de Frango Desfiado - Dukan

- 2 gemas de ovo
- 3 claras de ovo
- 1/2 cebola
- 5 colher de sopa de frango desfiado
- Tempero a gosto
- 1 colher chá de fermento
- Palmito (esse eu coloquei a gosto)

    Misture as claras, as gemas, a cebola picada (como preferir), os temperos e o fermento. Acrescente o frango desfiado e misture mais um pouco. Coloque em uma vasilha que possa ir ao micro-ondas e coloque por 2 minutos. Abra o micro-ondas (a receita terá crescido, passe uma colher por cima para 'abaixar') e volte para o micro-ondas. Após mais 1 minuto (totalizando os 3) retire do micro-ondas e coloque a em um prato e corte ao meio. Se o meio ainda estiver mole leve ao micro-ondas por mais 30s. Está pronto!

    

    Assim ficou meu almoço de amanhã:

Receitinha do http://www.dietaereceitas.com.br/

Dica da Lu Pinheiro

        

Vocês conhecem a Lu Pinheiro do blog Projeto Diva*? Ela é uma pessoa super bacana e que perdeu 48kg na raça! Bom, tenho ela no face e ele sempre compartilhava sobre uma tal Série T25. Curiosa fui no blog dela ver do que se tratava e depois em outros blogs. Segue:

"Trata-se de um treino pra emagrecer em casa. Treino nível intermediário/avançado. Essa série foi criada pelo Shaun T, que é um personal trainner referência nos Estados Unidos. As aulas são de 25 minutos cada uma, sem paragens mas acessíveis a todos, porque em cada vídeo existe a opção modificada que é executada por uma menina de nome Tânia e é muito fácil de seguir.

O programa de treino é baseado nos HIIT, treino intervalado de alta intensidade, e tem por finalidade queimar mais calorias, durante e depois do treino ter terminado. Durante os 25minutos que dura, temos momentos em que chegamos quase á exaustão, intercalados por mementos mais tranquilos em que podemos ter uma pausa activa, ou seja realizando movimentos mais suaves e regressamos ao nosso batimento cardíaco normal.

Todos os dias temos um treino diferente, o que não o torna aborrecido e à sexta-feira temos dois. Para quem não consegue realiza-los, por algum motivo, falta de tempo, ou fraca condição física, pode sempre faze-lo no sábado, que é o dia de descanso. É muito importante realizar a aula de domingo, porque é o treino de alongamentos e prepara o nosso corpo a a semana e evita os riscos de lesões. 

Para cumprir o programa é só seguir o calendário, durante 5 semanas que é a duração desta fase do treino. 

 Mas antes de começar a baixar os vídeos e treinar loucamente, reserve uns minutinhos para algumas considerações:

- Trata-se de um treinamento de nível intermediário a avançado de condicionamento físico. É importante você respeitar o ritmo do seu corpo!

- Durante os treinos você pode acompanhar a moça a direita do vídeo, chamada Tânia, ela executa os exercícios com menor intensidade e impacto, “use-a” quando for necessário.

- Equipamentos necessários: nenhum; talvez um colchonete para as aulas de abdominais, pode ser perfeitamente improvisado com E.V.A ou outro material. Na última fase, chamada Gamma, são usados halteres, perfeitamente substituíveis por garrafas pet de 600 ml cheias de água, arroz conforme sua capacidade."

    Este programa é divido em três fases: Alpha, Beta, Gamma. Todos os videos, calendários de todas as fases eu encontrei no blog da Analycia*. É só clicar no link abaixo da imagem da fase que deseja.

http://analycia.blogs.sapo.pt/475482.html

http://analycia.blogs.sapo.pt/475815.html

http://analycia.blogs.sapo.pt/475123.html

Toda e qualquer atividade física deve ser feita com total conhecimento de seus limites. Caso jugue não ser capaz de determinar isso, procure orientação médica. As vezes na busca de uma vida mais saudável procuramos por atividades que aparentemente é bem inofensiva, mas que por falta de conhecimento acaba nos trazendo uma lesão e muitos meses de tratamento. Portanto, prudência!

*Fontes: http://www.lupinheirorj.blogspot.com.br/
                 http://analycia.blogs.sapo.pt/

Chá de hibisco

   

  Um dos componentes da minha dieta é o chá de hibisco. Ele é preparado com o cálice do botão seco da flor chamada Hibiscus Sabdariffa, que não é aquela espécie de hibisco normalmente encontrada nos jardins. Devido a esta planta, a bebida é rica em substâncias antioxidantes como flavonoides e ácidos orgânicos. Estes nutrientes proporcionam diversos efeitos benéficos, entre eles, a ação diurética, impedindo a retenção de líquidos, e a capacidade de evitar o acúmulo de gorduras, principalmente na região da barriga e quadris. Alguns estudos apontam que as substâncias ajudam também a aumentar o colesterol bom, HDL, diminuir o colesterol ruim, LDL, triglicerídeos e a pressão arterial. 

Caso utilize a flor a granel, procure aquecê-la o mínimo possível para não perder as propriedades. Separe 200 ml de água, deixe ferver e após isso adicione de 4 a 6 gramas, equivalente a uma colher de chá, da flor seca. Mantenha a bebida por três minutos no fogo e após isso ela pode ser consumida.

        A orientação é consumir um copo de 200 ml de chá de hibisco. Para cada copo deve ser utilizado de 4 a 6 gramas da flor seca, equivalente a uma colher de chá, ou dois a três pacotinhos de chá.

  É interessante que gestantes e lactantes evitem o chá de hibisco. Isto porque alguns estudos preliminares apontaram que a bebida possui ação mutagênica, ou seja pode interferir na estrutura dos genes do bebê, trazendo problemas. Por ter ação diurética, o consumo em excesso do chá de hibisco pode fazer com que a pessoa elimine muito eletrólitos, nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo composto principalmente por cálcio, potássio, sódio e magnésio. A falta destas substâncias pode levar à desidratação.

Fonte: www.minhavida.com.br

Pizzaioca

- Goma para tapioca

- Molho de tomate

- Peito de peru

- Cream Cheese light

- Palmito

- Tomatinhos

- Orégano

    Na frigideira quente coloque a goma para fazer a tapioca (se quiser coloque sal na goma antes). Depois de pronta acrescente os outros ingredientes e leve ao forno para esquentar e derreter o queijo (caso você coloque).

Receitinha do IG @hardlevel

Quinoa: já ouviu falar?

    Amplamente consumida na região dos Andes, a quinoa é considerada um pseudo cereal. Isto é, ela possui os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como arroz e trigo, mas suas características de plantio e crescimento são diferentes. Ela é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

   

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio. As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. 
Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca, já que não contém glúten.

Essa foi refogada com brócolis e cenoura.

- Alho e Cebola a gosto

- Azeite ou óleo de sua preferência

- 1 xícara de Quinoa em grãos

- 2 xícaras de água fervente

- Sal

    Primeiro encha uma tigela com água quente, adicione a quinoa e deixe de molho por 2 minutos para retirar as impurezas e um pouco do amargor das sementes; em seguida enxague bem e escorra até que fique sequinha. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a quinoa, mexa, depois coloque a água, salgue e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água. Dicas:

#1: a quinoa estará pronta quando ficar transparente com linhas brancas em volta;

#2: use sempre 1 parte do alimento para 2 partes de água;

#3: quando começar a ferver, abaixe o fogo e evite mexer;

#4: se quiser troque a água por caldo de legumes;

Fonte: www.tudogostoso.com.br e www.minhavida.com.br

Torre de Berinjela

- Berinjela fatiada

- Molho de tomate

- Frios de sua preferência (usei atum, mas pode ser presunto, sardinha, queijo...)

    Monte as torres na seguinte ordem: berinjela, molho, frios, berinjela... Eu finalizei com requeijão light, azeitona e orégano. Fixe com o palito e leve ao forno baixo até a berinjela amolecer, uns 40 minutos.

Receitinha do IG @thaismassa

Dica Rápida: Dia da Faxina

    Dia de sábado é dia de? Faxinaaa! Mas nem por isso você deve sair da linha. Olha uma sugestão de almoço:

Pedi uma porção de churrasco onde entrega quentinha,

e as verduras já estava todas prontas na geladeira do almoço de ontem: 

beterraba com vinagrete e uma porção de couve-flor

com uma colher de requeijão light e curry.

Elimine o inchaço

O inchaço pode ter muitas causas e ser inclusive sintoma de muitas doenças. Mas uma das principais razões para o incômodo é manter uma rotina de maus hábitos alimentares. A causa mais comum do inchaço é a retenção de líquidos, provocada pelo acúmulo excessivo de água no organismo, o que leva ao inchaço principalmente na barriga, pés, mãos, coxas, tornozelos e mamas. "Outras causas de inchaço são a flatulência, gerada pelo acúmulo de gases no corpo, e a prisão de ventre, que pode formar aquela barriguinha indesejada", diz a nutricionista Noadia Lobão, do Rio de Janeiro. Mas com os ajustes certos no cardápio é possível eliminar o desconforto. Veja logo abaixo quais sãos mudanças simples na alimentação para eliminar o inchaço. 

Evite bebidas gaseificadas

Refrigerantes e outras bebidas gaseificadas devem ser evitadas por quem sofre de inchaço. "Esse gases dilatam o estômago, causando desconforto e a sensação de que estamos cheios", diz a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, em São Paulo. Ela ressalva que esses gases proporcionam um inchaço temporário, que apenas agravam os sintomas que já sofrem com o problema. "No entanto, os refrigerantes são ricos em sódio, outro vilão da barriga inchada", diz. Para evitar esses efeitos, prefira sucos e água sem gás.  

Fuja dos alimentos produtores de gás

Certos alimentos são mais difíceis para o nosso corpo quebrar e digerir, havendo a necessidade de o intestino fermentá-los para facilitar sua absorção. "Essa fermentação tem como resultado a produção de gases, que podem levar ao inchaço", diz a nutricionista funcional Camila Borduqui, da clínica Dr. Alan Landecker. Brócolis, repolho, couve-flor, couve-manteiga, couve de bruxelas, batata doce, ovo, feijão e leguminosas no geral, cebola, leite e alimentos ricos em açúcar são os maiores causadores de flatulência.

Apesar de favorecerem o inchaço, esses alimentos não devem ser eliminados da alimentação, pois são ricos em nutrientes e contribuem para uma dieta saudável. 'No entanto, pessoas que sofrem com flatulências devem moderar o consumo desses alimentos, visando melhorar a sensação de inchaço." 

Reduza o sódio do cardápio

"Alimentos com muito sódio seguram a água no corpo, promovendo a retenção de líquido e causando a sensação de inchaço", explica a nutricionista Noadia Lobão. Dessa forma, o recomendado é não acrescentar sal a refeições prontas e evitar a ingestão de alimentos industrializados (biscoitos, sopas, macarrão instantâneo), embutidos e conservas. 

Equilibre fibras e líquidos

"Uma dieta rica em fibras vai contribuir para o inchaço quando a ingestão de líquido não for adequada", diz a nutricionista Camila. Isso porque o excesso de fibras irá se concentrar no intestino e levar à prisão de ventre, outro agente causador de inchaços. Quando o consumo de fibras e líquidos está equilibrado, o efeito é inclusive contrário, favorecendo o trânsito intestinal e eliminando os inchaços. A quantidade mínima de fibras recomendada é de 30g por dia, combinada com a ingestão de dois litros de água em média. As fibras são encontradas em cereais, farelos, alimentos integrais, frutas e verduras. 

Não exagere nas refeições

Além de nos deixar com aquela sensação de "estômago cheio", o que já é desconfortável, exagerar nas refeições pode contribuir para o inchaço porque sobrecarregam o trato gastrointestinal, dificultando a digestão. "Grandes refeições também podem distender nosso estômago, causando um efeito parecido com o de ingerir bebidas gaseificadas", diz a nutricionista Noadia.  

Mastigue bem os alimentos

De acordo com Camila Borduqui, comer depressa faz com que você não mastigue direito os alimentos, atrapalhando a digestão. "Isso fará com que o bolo fecal chegue ao intestino sem estar adequadamente digerido, prendendo o intestino e causando o inchaço."

Incorpore proteínas magras à dieta

Proteínas com menor teor de gordura, como ovos, queijos magros, carne branca (aves e peixes) e soja podem agir como um diurético natural, ajudando o corpo a eliminar o excesso de água. "A água vai para onde ela é mais necessária, ou seja, onde tem menos, que é o caso das proteínas", diz a nutricionista Roseli. "Para serem digeridas, as proteínas geram subprodutos tóxicos ao organismo, como creatinina e ureia, que precisam ser eliminados pela urina, outro fator que pode ajudar a aliviar a retenção de líquidos", diz a nutricionista Noadia. "No entanto, é importante uma alimentação equilibrada e sem exageros, já que excesso de proteínas levará a superprodução desses componentes, que podem intoxicar o organismo", alerta. 

Beba mais chá

As nutricionistas explicam que os chás ricos em cafeína fazem com que a pessoa sinta vontade de urinar com mais frequência, ajudando a eliminar o excesso de líquido e toxinas, reduzindo o inchaço e limpando o organismo. Os chás mais recomendados para essa finalidade são chá branco, chá verde, cavalinha, cabelo de milho, alfafa, hibisco, quebra-pedra e dente-de-leão. 

Fonte: MINHA VIDA